COE(カップ・オブ・エクセレンス)の常連受賞者、バジャダレス・ファミリーが所有する農園です。クセがなくスッキリした味わいは後味が良く、気がつくとコーヒーカップが空に。

その味は濃厚な漆黒の輝き！　コスタリカ出張で出会った極上のナチュラル登場です。 農園：ロベル・サバナ 農園主：オスカル・チャコン 精製場：ラス・ラハス エリア：セントラルバレー プロセス：ナチュラル 品種：SL28/S L ~C Z-16 標高：1300〜1500m カッピングコメント：パッションフルーツ、ピーチ、ココア

煌めくオレンジのような鮮やかな味わい。

とてもジューシー。夏みかんのような、ミックスジュースのような、爽やかさが残ります。

ニカラグアの伝説で、新月の頃に収穫したコーヒーは甘いとい う。その新月の2023年2月21日夜、ウエ ストバレーのシュマバミルにトラック1台 の浅黒く熟したチェリーが運ばれた。あたりに濃厚な甘い香りが広がる。チェリーは農園管理のエスティヴァンさんが風が強く低温の地域でじっくり育てた。この日、50人のピッカーによって摘まれたチェリーは、エクスクルーシブ・コーヒーのカッ パー、ワイネルさんが製造を監修。その場 にいた日本のコーヒー店8社が山分け、名 前を付けた。黒い月、ルナネグラ。甘い! 品種　ヴィジャサルチ 標高　1,670-1,750m プロセス　ブラックウォッシュド（ハニーのアナエロビック）

シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上！　素晴らしい。

シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上！　素晴らしい。

ニカラグアの北部、ヌエバ・セゴビアに広がるカサブランカ農園。そのカサブランカのラコパ地区で育てられたカトゥーラをドライ・ファーメンテーションとパルプドナチュラルで精製しました。ドライファーメンテーションはチェリーをパルパーにかけて発酵槽に入れる際、水を溜めずに「ドライ」でゆっくり二晩、自然発酵を進めます。水洗いはせずにアフリカンベットへ。こうすることによりウォッシュドよりも香りの特徴が明確なコーヒーが誕生します。 生産者：セルヒオ・ノエ・オルテス 標高：1,400-1,500m カッピングコメント：オレンジ、ラウンドマウスフィール、スウィートアシディティー、クリーンカップ

パカマラ・ピーベリー。2023年2月末、ニカラグアのマタガルパ地区にあるミエリッヒのドライミルでカッピングして選んだ「カッピング No４」のコーヒーです。写真を見てわかるように、丸いピーベリーだけが厳選されています。ピーベリーは華やかな酸味が特徴。ウォッシュド精製され、シトリックでフローラルなコーヒーに仕上がっています。

【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 柔らかな香りとともにスッキリした後味。ざおうさまのお顔のようにホンワカした気分になります。 ※蔵王町観光PRキャラクター　ざおうさま　ざイ許可第00351号

【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 宮城と山形の県境にある蔵王連峰。山麓には畑作や酪農を中心に心豊かになる暮らしのスタイルが息づいていいます。そんな里山で育まれる、素朴なモノや魅力ある人との交流、ゆっくり流れていく時。花を飾ったり素敵な音楽に出会った時のように心地よい日が動き出すことを願って。 ※原産国：ブラジル、ニカラグア、エチオピア

【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 風に誘われ、ダンスダンスダンス！　都会の喧騒から逃れ、ダンスダンスダンス！　微睡の中、ダンスダンスダンス！　エチオピア・ナチュラルの気怠い甘さがほんのり漂ってきます。

何年も前からあるお客様の依頼で作っている、そのお客様だけのブレンド。 そのブレンドを「七日原ブレンド」として一般販売することになりました。 ちょっとビター。でも爽やか。蔵王七日原高原の風を感じてください。

グラニートスはタラス地方にある家族経営のマイクロミルです。経営者のオマール・カルデロンさんは娘さんらと共に５つの農園を運営しています。その一つ、ネリー農園で育てられたカトゥアイ種をレッドハニー精製で仕上げました。ミューシレージの甘みを残しながら、すっきりした酸味を伴います。まったりしたマウスフィールもお楽しみください。

【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 火山に囲まれたアンティグア地方からやってきました。アーモンドとチョコレートの風味を持ち、アップルとシトリックの明るいさんを備えています。