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ニカラグア サンホセ イエローパカマラ(中煎り)200g
¥2,430
煌めくオレンジのような鮮やかな味わい。
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コスタリカ ロス・クアルテレス(中煎り)200g
¥1,840
SOLD OUT
とてもジューシー。夏みかんのような、ミックスジュースのような、爽やかさが残ります。
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コスタリカ ルナネグラ(中煎り) 200g
¥1,980
ニカラグアの伝説で、新月の頃に収穫したコーヒーは甘いとい う。その新月の2023年2月21日夜、ウエ ストバレーのシュマバミルにトラック1台 の浅黒く熟したチェリーが運ばれた。あたりに濃厚な甘い香りが広がる。チェリーは農園管理のエスティヴァンさんが風が強く低温の地域でじっくり育てた。この日、50人のピッカーによって摘まれたチェリーは、エクスクルーシブ・コーヒーのカッ パー、ワイネルさんが製造を監修。その場 にいた日本のコーヒー店8社が山分け、名 前を付けた。黒い月、ルナネグラ。甘い! 品種 ヴィジャサルチ 標高 1,670-1,750m プロセス ブラックウォッシュド(ハニーのアナエロビック)
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コスタリカ ドン・ホエル ゲイシャ(中煎り)100g
¥1,970
シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上! 素晴らしい。
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コスタリカ ドン・ホエル ゲイシャ(中煎り)200g
¥3,550
シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上! 素晴らしい。
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ニカラグア カサブランカ農園ラコパ(中煎り) 200g
¥1,480
ニカラグアの北部、ヌエバ・セゴビアに広がるカサブランカ農園。そのカサブランカのラコパ地区で育てられたカトゥーラをドライ・ファーメンテーションとパルプドナチュラルで精製しました。ドライファーメンテーションはチェリーをパルパーにかけて発酵槽に入れる際、水を溜めずに「ドライ」でゆっくり二晩、自然発酵を進めます。水洗いはせずにアフリカンベットへ。こうすることによりウォッシュドよりも香りの特徴が明確なコーヒーが誕生します。 生産者:セルヒオ・ノエ・オルテス 標高:1,400-1,500m カッピングコメント:オレンジ、ラウンドマウスフィール、スウィートアシディティー、クリーンカップ
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ニカラグア リモンシージョ パカマラ ピーベリー(中煎り)200g
¥1,500
パカマラ・ピーベリー。2023年2月末、ニカラグアのマタガルパ地区にあるミエリッヒのドライミルでカッピングして選んだ「カッピング No4」のコーヒーです。写真を見てわかるように、丸いピーベリーだけが厳選されています。ピーベリーは華やかな酸味が特徴。ウォッシュド精製され、シトリックでフローラルなコーヒーに仕上がっています。
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エチオピア ベンティネンカ アナエロビックナチュラル(深煎り)200g
¥1,950
SOLD OUT
甘い香りのアナエロビック・ナチュラル精製豆を深煎りにしました。 その味はウイスキー。ストロベリー。しっかりしたビター感もあります。
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エチオピア カラモ(ニグセ・ゲメダ・ムデ)ナチュラル 200g(中煎り)
¥2,670
SOLD OUT
ニグセ・ゲメダ・ムデ農園はエチオピアの第1回COE(カップ・オブ・エクセレンス)で1位に輝いた農園。農園主のニグセ・ゲメダさんが手塩にかけたナチュラルの逸品です。昨年大人気だったため、今年はその倍の量を仕入れました。カップすると、ヘーゼルナッツ、ストロベリー、マスカット。そして白ワインのようなキレ。さらに引き立たせるため、浅煎りで攻めています。
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エチオピア カラモ(ニグセ・ゲメダ・ムデ)ナチュラル 100g(中煎り)
¥1,480
SOLD OUT
ニグセ・ゲメダ・ムデ農園はエチオピアの第1回COE(カップ・オブ・エクセレンス)で1位に輝いた農園。農園主のニグセ・ゲメダさんが手塩にかけたナチュラルの逸品です。昨年大人気だったため、今年はその倍の量を仕入れました。カップすると、ヘーゼルナッツ、ストロベリー、マスカット。そして白ワインのようなキレ。さらに引き立たせるため、浅煎りで攻めています。
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ざおうさまブレンド 200g(中煎り)
¥1,370
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 柔らかな香りとともにスッキリした後味。ざおうさまのお顔のようにホンワカした気分になります。 ※蔵王町観光PRキャラクター ざおうさま ざイ許可第00351号
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エチオピア コチェレ 500g
¥2,920
しっかりしたボディ。すっきりしたキレ味が特徴の深煎りです。