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ニカラグア サンホセ イエローパカマラ(中煎り)200g
¥2,430
煌めくオレンジのような鮮やかな味わい。
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コスタリカ ロス・クアルテレス(中煎り)200g
¥1,840
SOLD OUT
とてもジューシー。夏みかんのような、ミックスジュースのような、爽やかさが残ります。
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コスタリカ ルナネグラ(中煎り) 200g
¥1,980
ニカラグアの伝説で、新月の頃に収穫したコーヒーは甘いとい う。その新月の2023年2月21日夜、ウエ ストバレーのシュマバミルにトラック1台 の浅黒く熟したチェリーが運ばれた。あたりに濃厚な甘い香りが広がる。チェリーは農園管理のエスティヴァンさんが風が強く低温の地域でじっくり育てた。この日、50人のピッカーによって摘まれたチェリーは、エクスクルーシブ・コーヒーのカッ パー、ワイネルさんが製造を監修。その場 にいた日本のコーヒー店8社が山分け、名 前を付けた。黒い月、ルナネグラ。甘い! 品種 ヴィジャサルチ 標高 1,670-1,750m プロセス ブラックウォッシュド(ハニーのアナエロビック)
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コスタリカ ドン・ホエル ゲイシャ(中煎り)100g
¥1,970
シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上! 素晴らしい。
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コスタリカ ドン・ホエル ゲイシャ(中煎り)200g
¥3,550
シトラス、ジューシー、パッションフルーツ、ラウンドマウスフィール、コンプレックス・・・。 コスタリカのゲイシャです。 ドン・ホエル農園は首都サンホセの西に広がるウエストバレーに広がる山間部に位置。この地でティピカ、ケニアと少しのゲイシャをアラン・オビエド・ロドリゲスさんが家族で育てています。 そのゲイシャ。2023年2月末、現地でカッピングして、一”味”惚れ。 cafe fuaに届いた”味”はやはり、いやそれ以上! 素晴らしい。
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ニカラグア カサブランカ農園ラコパ(中煎り) 200g
¥1,480
ニカラグアの北部、ヌエバ・セゴビアに広がるカサブランカ農園。そのカサブランカのラコパ地区で育てられたカトゥーラをドライ・ファーメンテーションとパルプドナチュラルで精製しました。ドライファーメンテーションはチェリーをパルパーにかけて発酵槽に入れる際、水を溜めずに「ドライ」でゆっくり二晩、自然発酵を進めます。水洗いはせずにアフリカンベットへ。こうすることによりウォッシュドよりも香りの特徴が明確なコーヒーが誕生します。 生産者:セルヒオ・ノエ・オルテス 標高:1,400-1,500m カッピングコメント:オレンジ、ラウンドマウスフィール、スウィートアシディティー、クリーンカップ
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ニカラグア リモンシージョ パカマラ ピーベリー(中煎り)200g
¥1,500
パカマラ・ピーベリー。2023年2月末、ニカラグアのマタガルパ地区にあるミエリッヒのドライミルでカッピングして選んだ「カッピング No4」のコーヒーです。写真を見てわかるように、丸いピーベリーだけが厳選されています。ピーベリーは華やかな酸味が特徴。ウォッシュド精製され、シトリックでフローラルなコーヒーに仕上がっています。
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エチオピア ベンティネンカ アナエロビックナチュラル(中煎り)200g
¥1,950
SOLD OUT
甘い酸味のマスカット味。 こちらのアナエロビックナチュラルは、加圧された無酸素タンクでの嫌気性発酵を10〜12日間、その後、日陰で約20日間発酵を続け、水分値が30%まで下がったらアフリカンベッドで約14日間、水分値11%まで乾燥させます。
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ざおうさまブレンド 200g(中煎り)
¥1,370
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 柔らかな香りとともにスッキリした後味。ざおうさまのお顔のようにホンワカした気分になります。 ※蔵王町観光PRキャラクター ざおうさま ざイ許可第00351号
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蔵王時間ブレンド 200g(中煎り)
¥1,350
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 宮城と山形の県境にある蔵王連峰。山麓には畑作や酪農を中心に心豊かになる暮らしのスタイルが息づいていいます。そんな里山で育まれる、素朴なモノや魅力ある人との交流、ゆっくり流れていく時。花を飾ったり素敵な音楽に出会った時のように心地よい日が動き出すことを願って。 ※原産国:ブラジル、ニカラグア、エチオピア
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ダンス ダンス ダンス!ブレンド 200g(中煎り)
¥1,440
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 風に誘われ、ダンスダンスダンス! 都会の喧騒から逃れ、ダンスダンスダンス! 微睡の中、ダンスダンスダンス! エチオピア・ナチュラルの気怠い甘さがほんのり漂ってきます。
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ブラジル パッセイオ農園 200g(中煎り)
¥1,300
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 南ミナス地区の中心に位置する標高1,100〜1,200mの丘陵地帯です。火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌が甘くシルキーなコーヒーを生み出します。
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コスタリカ グラニートス ネリー農園RH 200g(中煎り)
¥1,440
グラニートスはタラス地方にある家族経営のマイクロミルです。経営者のオマール・カルデロンさんは娘さんらと共に5つの農園を運営しています。その一つ、ネリー農園で育てられたカトゥアイ種をレッドハニー精製で仕上げました。ミューシレージの甘みを残しながら、すっきりした酸味を伴います。まったりしたマウスフィールもお楽しみください。
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メキシコ ディカフェ エル・トリウンフォ 200g(中煎り)
¥1,410
【ご注文量400gまではクリックポストでの配達になります】 チアパス州の79農園が生産したコーヒー豆をDescamex社がマウンテンウォーター製法でデカフェに仕上げました。カフェイン除去率は99.9%に達しています。原料の生産履歴を明らかにしたまま最終製品に仕上げており有機JASの認定を受けています。当店の焙煎機などがJAS認定を受けていないため、JAS商品としてはご提供できませんが、そんな由来のコーヒーです。
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ドリップバッグ詰め合わせ 6袋
¥1,200
【通常、クリックポストでの配達になります】 1杯分11gのコーヒー粉が入っています。 マグカップにのせお湯を注ぐだけ。 みやぎ蔵王七日原高原で焙煎したコーヒーで、ちょっと贅沢なコーヒーブレイクをお楽しみください。 ※ドリップバッグの種類は選べません。