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ニカラグア　カサブランカ農園ラコパ（中煎り）　200g

¥1,480 税込

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ニカラグアの北部、ヌエバ・セゴビアに広がるカサブランカ農園。そのカサブランカのラコパ地区で育てられたカトゥーラをドライ・ファーメンテーションとパルプドナチュラルで精製しました。ドライファーメンテーションはチェリーをパルパーにかけて発酵槽に入れる際、水を溜めずに「ドライ」でゆっくり二晩、自然発酵を進めます。水洗いはせずにアフリカンベットへ。こうすることによりウォッシュドよりも香りの特徴が明確なコーヒーが誕生します。
生産者：セルヒオ・ノエ・オルテス
標高：1,400-1,500m
カッピングコメント：オレンジ、ラウンドマウスフィール、スウィートアシディティー、クリーンカップ

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